Kafeinin Acılığına Duyarlılığı Yüksek Olan Kişiler Daha Fazla Kahve İçiyor!
Bu haber 3 yıl öncesine aittir. Haber güncelliğini yitirmiş olabilir; ancak arşivsel değeri ve bilimsel gelişme/ilerleme anlamındaki önemi dolayısıyla yayında tutulmaktadır. Ayrıca konuyla ilgili gelişmeler yaşandıkça bu içerik de güncellenebilir.
Scientific Reports dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma, kafeinin acı tadına hassasiyeti olan kişilerin daha çok kahve içtiğini ortaya koydu. Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesinden araştırmacı yazar Dr. Marilyn Cornelis, şöyle açıklıyor:
Kafeinin acı tadına duyarlı olan kişilerin daha az kahve içmesini beklersiniz, değil mi? Ancak durum hiç de böyle değil. Kafeinin oluşturduğu öğrenilmiş bir uyarım nedeniyle kahve içen kişilerde, kafeinin tadını alma veya kafeini tespit etme yetisi oluşuyor. Başka bir deyişle, kahvenin acılığını ve özellikle de kafeinin o belirgin acı lezzetini tatma kabiliyeti yüksek olan kişiler, iyi şeyleri onunla ilişkilendirmeyi öğreniyorlar.
Cornelis ve diğer yazarlar, 438.870 İngiltere Biobank katılımcısının kahve, çay ve alkol tüketimini değerlendirmek için üç acı maddenin (kafein için rs2597979, propiltiyourasil için rs1726866 ve kinin için rs10772420) kullanıldığı genetik varyantlar ile Mendel rastgeleleştirmesi analizleri yaptılar.
Cornelis, kafeine daha duyarlı ve çok kahve içen kişilerin daha az çay içtiklerini, ancak bunun kahve içmekle meşgul oldukları için olabileceğini söylüyor. Ekip ayrıca kinin ve propiltiyourasinin acı tadına duyarlı olan kişilerin kahve içmekten kaçındığını belirtiyor. Cornelis, şunları ekliyor:
Bulgular, genetiğimize göre kodlanan acı tat algımızın; kahve, çay ve alkol tercihimizi etkilediğini gösteriyor.
İçeriklerimizin bilimsel gerçekleri doğru bir şekilde yansıtması için en üst düzey çabayı gösteriyoruz. Gözünüze doğru gelmeyen bir şey varsa, mümkünse güvenilir kaynaklarınızla birlikte bize ulaşın!
Bu içeriğimizle ilgili bir sorunuz mu var? Buraya tıklayarak sorabilirsiniz.
Soru & Cevap Platformuna Git- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- J. Ong, et al. (2018). Understanding The Role Of Bitter Taste Perception In Coffee, Tea And Alcohol Consumption Through Mendelian Randomization. Springer Science and Business Media LLC. doi: 10.1038/s41598-018-34713-z. | Arşiv Bağlantısı
- M. A. Petre. What Is Caffeine, And Is It Good Or Bad For Health?. (3 Haziran 2020). Alındığı Tarih: 12 Ocak 2024. Alındığı Yer: Healthline | Arşiv Bağlantısı
Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?
Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:
kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci
Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 28/03/2024 22:00:48 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı, birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/12838
İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir, kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.